По умолчанию, товары на страницу категорий, подгружаются автоматически, по мере прокрутки страницы вниз

Что бы отключить автоподгрузку товаров сделайте следующее:

В файле product-list.html (магазин-витрина-дизайн-шаблоны)

1. удалите строку:

{if !$pppc || empty($theme_settings.productsPerPage)} lazyloading-paging{/if}

2. в том же файле удалите строку:

<a href="{$pppc_url}"{if !$pppc} class="selected"{/if}>[`all`]</a>

3. и замените строку:

<a href="{$pppc_url}" data-pppc="{$x}"{if $pppc == $x} class="selected"{/if}>{$x}</a>

на

<a href="{$pppc_url}" data-pppc="{$x}"{if $pppc == $x || (!$pppc && $x == '30')} class="selected"{/if}>{$x}</a>